Les modèles numériques de Backtec disposent du système Injection-Mixing-Flow (I.M.F.), une innovation où toute alimentation d'eau chaude, foride et/ou réfrigérée est contrôlée séparément et en continue. Ce système hautement fiable est très rapide et atteint la température souhaitée en quelques secondes avec une grande précision et un tolérence maximum de 0,4ºC! Tous les modèles numériques sont équipées d'une mise à l'égout automatique pour s'assurer que seule la température requise arrive à la pâte. En appuyant sur une touche l'eau froide est dosée. Ces modèles numériques disposent d'une nouvelle carte électronique et de nouveau logiciel, employant les techniques les plus récentes. La fonction automatique a pour conséquence une réduction de la consommation d'énergie de 80%!